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うま味たっぷりだし

<うま味たっぷりだし>


<材料>

水:1L
カツオ節:20g
昆布:8×4cm


<作り方>

1.昆布はあらかじめ、水につけておきます。
 ※ 夏場は短く、冬場は30分くらいつけておきます。

2.2の鍋に、カツオ節を入れて中火にかけます。
  沸いてきたらアクを取ります。

3.5分程煮て、濾せば完成!
  昆布・カツオ節を最後の一滴までしぼり出し完成です!

家庭では、昆布をボトルなどに水と一緒に入れておくと便利です。
ただし、日持ちがしないので、朝作ったら夜・夜作ったなら朝使うのがベター(*^^)v


>>だし  



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