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サトイモのみそバター煮

<サトイモのみそバター煮>


<4人分の材料>

サトイモ:8個
水:2カップ
昆布だしの素(顆粒):小さじ1
みそ:大さじ1
みりん:大さじ1
カツオ節:1パック(3g)
バター:10g
万能ネギ:適量


<作り方>

1.鍋に水を入れ、だしの素を入れます。

2.だし汁は1/2カップ取り分けておきます。

3.1の鍋に皮をむいたサトイモを加え、火にかけて煮立ったら中火にして10分ほど煮ます。

4.2の取り分けておいただし汁にみそ・みりんを加えてよく混ぜ合わせておきます。

5.サトイモに竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、4の調味料を加えて弱火で煮込みます。

6.煮汁が煮詰まりって、とろりとしてきたら、カツオ節・バターを加えて軽く混ぜ合わせます。

7.皿に盛り付け、万能ネギを散らしたら完成!


>>レシピ本


  



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