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冷凍トマトの玉子とじスープ

<冷凍トマトの玉子とじスープ>

<2人分の材料>

冷凍トマト:1個
水:500cc
鶏がらスープの素:大さじ1
片栗粉:小さじ1と1/2
卵:1個
黒コショウ:少々

<作り方>

1.皮をむいた冷凍トマトと水を入れて火にかけます。

2.強火で約5分加熱すると、煮崩れるので、鶏がらスープの素を入れ、火を止めて
  水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3.再び火をつけ、沸騰したら溶き卵を回し入れ、黒コショウをふったら出来上がり!

>>トマト  


トマト鍋

<トマト鍋>


<2人分の材料>

【スープ】

オリーブ油:50cc
ニンニク:1片
白ワイン:50cc
ホールトマト:1缶(400g)
コンソメスープの素:大さじ1
塩:小さじ1
黒コショウ:少々

【具】

トマト:1個
キャベツ:1/4個
シメジ:1/4パック
マイタケ:1/2パック
シイタケ:2枚
豚ばら肉:100g


<作り方>

1.みじん切りにしたニンニクをオリーブ油で炒めて、ニンニクが白くなったら
  白ワインを加え炒めます。

2.アルコールを飛ばしたら、ホールトマトを入れて実を崩しコンソメスープの素・
  塩・黒コショウを入れて、混ぜながら弱火で10分煮込みます。

3.2を土鍋に移し、湯むきしたトマトを入れ、その周りに豚ばら肉を入れて
  蓋をして中火で5分煮込んだら完成!


トマトを崩して召し上がりましょう!


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